ストレスとビタミンC | 心身のリラクゼーションに関するさまざまな情報を神奈川県からお届けしています

ストレスの多い人は、そうでない人と比べて１０倍のビタミンＣを体が必要としています。多忙な人は積極的にビタミンＣを補給し、体の負担をなくしましょう。

ビタミンCは、ピーマン・ブロッコリー・レモン・イチゴ・キーウィ・ジャガイモ・サツマイモなどに含まれています。

水に溶けやすく熱に弱いので、調理するときは、なるべく水にさらさず、火を入れすぎないことがポイントです。ジャガイモやサツマイモなどはビタミンCがでんぷんで保護されているため、調理後もほとんど分解されずに残ります。